Table of Contents
Einführung
In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du ganz einfach eine köstliche Pizza Margherita zubereiten kannst. Dieses Rezept ist ideal für Anfänger und Fortgeschrittene – perfekt für jeden Anlass. Ob fürs Familienessen, den italienischen Abend mit Freunden oder einfach als kulinarischer Genuss zwischendurch: Die Margherita Pizza ist ein echter Klassiker, der immer passt.
Die Pizza Margherita ist eines der bekanntesten Gerichte der italienischen Küche. Mit nur wenigen, frischen Zutaten – Tomaten, Mozzarella, Basilikum und einem guten Pizzateig – gelingt dir im Handumdrehen ein hausgemachtes Meisterwerk wie aus Neapel.
Teil-Keywords integriert: margherita pizza, pizza margherita rezept, pizza margherita rezept original, pizza margherita original
Zutaten für Pizza Margherita
Für dieses leckere Rezept benötigst du folgende Zutaten:
Für den Teig (für 2 runde Pizzen à 28 cm):
- 500 g Weizenmehl Type 00 (alternativ Type 550)
- 325 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Trockenhefe oder 5 g frische Hefe
- 1 TL Olivenöl (extra vergine)
Für den Belag:
- 250 g passierte Tomaten (am besten San Marzano)
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 250 g Mozzarella (idealerweise Fior di Latte oder Büffelmozzarella)
- Frische Basilikumblätter
- 2 EL Olivenöl extra vergine
Optionale Zutaten oder gesündere Alternativen
Falls du das Rezept anpassen möchtest, hier ein paar Alternativen:
- Für eine vegane Variante: veganer Mozzarella auf Kokosbasis
- Weniger Salz? Ersetze normalen Mozzarella durch eine leichtere Variante
- Glutenfrei? Verwende glutenfreies Mehl mit Bindemittel wie Xanthan
Schritt-für-Schritt Anleitung: So gelingt Pizza Margherita
Schritt 1: Vorbereitung
- Mehl sieben, Wasser auf ca. 25–30 °C erwärmen
- Zutaten abwiegen und bereitstellen
- Backofen mit Pizzastein oder Blech auf maximale Temperatur (250–300 °C) vorheizen
Schritt 2: Teig zubereiten
- Hefe im Wasser auflösen
- Mehl nach und nach einarbeiten, zum Schluss Salz und Öl hinzufügen
- Teig 10–15 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist
- In einer geölten Schüssel abgedeckt 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen (für Originalgeschmack)
Schritt 3: Belag vorbereiten
- Passierte Tomaten mit Salz und Zucker abschmecken
- Mozzarella in Scheiben schneiden und auf Küchenpapier abtropfen lassen
Schritt 4: Pizza formen und belegen
- Teig auf bemehlter Fläche zu runder Form ausziehen
- Dünn mit Tomatensauce bestreichen
- Mozzarella darauf verteilen, Basilikumblätter drüberstreuen
- Mit etwas Olivenöl beträufeln
Schritt 5: Backen
- Auf heißem Stein/Blech 6–8 Minuten bei höchster Hitze backen
- Ränder sollten knusprig braun sein, Käse geschmolzen
Schritt 6: Servieren und genießen
Serviere die Pizza Margherita direkt heiß aus dem Ofen, gerne mit frischem Basilikum und ein paar Tropfen Olivenöl – ein Genuss wie in Italien.
Tipps für eine perfekte Pizza Margherita
- Verwende Mehl Typ 00 für besonders elastischen Teig
- Lasse den Teig ausreichend lange ruhen – ideal 24–48 Stunden
- Achte auf gute Qualität der Tomaten (z. B. San Marzano DOP)
- Mozzarella gut abtropfen lassen, damit die Pizza nicht zu feucht wird
- Verwende Pizzastein oder Stahl für beste Hitzeverteilung
Varianten & Inspirationen für Pizza Margherita
Du möchtest die klassische Pizza etwas abwandeln? Hier sind ein paar Inspirationen:
- Pizza Margherita mit Burrata – statt Mozzarella ein cremiger Burrata
- Omas klassische Blechpizza – rechteckig mit dickerem Boden
- Pizza Margherita mit Knoblauchöl & Oregano – für extra Aroma
- Vegane Variante – mit Cashew-Mozzarella und Hefeflocken
- Pizza Margherita Bianca – ohne Tomatensauce, mit Ricotta und Mozzarella
Teil-Keywords integriert: pizza margherita varianten, margherita pizza selber machen, pizza rezept original italienisch
Serviervorschläge und Aufbewahrung
Wie schmeckt die Pizza Margherita am besten?
- Frisch aus dem Ofen mit einem Glas Rotwein oder italienischer Limonade
- Mit Rucola oder Parmesanspänen als Topping
- Als kleine Pizzastücke auf einem Antipasti-Buffet
Aufbewahrung:
Die Pizza bleibt im Kühlschrank (luftdicht verpackt) 1–2 Tage frisch.
Tipp: Im Ofen oder auf einer Pfanne bei mittlerer Hitze wieder knusprig backen.
Häufige Fragen zur Pizza Margherita (FAQ)
Welche Tomaten eignen sich am besten für die Sauce?
→ San Marzano-Tomaten aus Italien sind ideal – süß, wenig Säure und aromatisch.
Kann man die Pizza Margherita einfrieren?
→ Ja, am besten vor dem Backen einfrieren. Auf Backpapier legen, tiefkühlen, dann bei Bedarf backen.
Ist das Rezept kinderfreundlich?
→ Absolut. Weniger Basilikum und kein Knoblauch machen sie besonders mild für Kinder.
Was tun, wenn der Teig zu weich oder zu fest ist?
→ Etwas mehr Mehl oder Wasser nachjustieren – der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein.
Fazit: Pizza Margherita einfach & lecker selber machen
Ob klassisch oder kreativ – dieses Rezept für Pizza Margherita bringt dir den Geschmack Italiens direkt in deine Küche. Mit etwas Zeit, Liebe und hochwertigen Zutaten gelingt dir die perfekte Margherita Pizza wie vom Pizzabäcker.
💬 Jetzt bist du dran:
Hast du das Rezept ausprobiert? Teile deine Erfahrungen, Tipps oder Varianten in den Kommentaren – wir freuen uns auf dein Feedback!